Une exclusivité J'adore j'adhère : la visite des Tartes de Françoise
Si un jour l'on m'avait dit que tenir un blog réservait des privilèges, vous aurais-je crû ?
Suite au billet sur les délicieuses Tartes de Françoise, la société éponyme a souhaité nous rencontrer et nous faire visiter l'Atelier de production artisanale
Surprise totale !
Quelque peu intimidée, j'ai invité Nicky et ma fille Louise à partager ce fabuleux moment
En compagnie d'Alexandre, le Responsable Qualité, nous nous armons des habits indispensables
Alexandre nous annonce : Vous avez gagné le ticket en or pour la "Chocolaterie de Charlie", bienvenue !
Nous suivons le même parcours que celui des matières premières
Il y a d'abord le stockage des denrées : farine, sucre, herbes fraîches, fruits et légumes, la plupart des produits sont bios
La transformation commence et certains produits passent à la coupe
Tandis que d'autres sont compotés (rhaaa l'odeur des figues et des prunes, à tomber)
Pas très loin, une crème anglaise s'épaissit dans les plus strictes règles de l'art
Puis on dresse les tartes, ici des quiches lorraines : oui oui chaque tranche de jambon est déposée avec soin
C'est le cas aussi pour les tranches de brie : quelle patience de composer ainsi ces merveilles
Etape suivante : la cuisson avec un four sucré par-ci, un four salé par-là
Rhooo, il y a des quiches partout
Misère, quelle odeur, quel bonheur, quel plaisir, c'est le paradis ici
A gauche, à droite, encore des tartes qui patientent avant leur livraison
Nous sommes dans la Caverne d'Ali Baba
et nous, on est les 40 voleurs
Notre hôte a compris, cette visite a ouvert notre appétit
Oui cette délicieuse tarte au fromage blanc nous attend
Un petit tour de couteau pour la démouler
Mmhh je vous fais envie ??
Hop, on la démoule d'un coup de maître
Tataaaam oooh la belle tarte
Magnifique n'est-ce pas !?!
Et devinez, nous voici parties la déguster
Miam miam miam...
Du fond du coeur, je souhaite remercier les Tartes de Françoise et notre guide Alexandre pour l'accueil et le temps accordés. Nous avons été enchantées par la visite. Quel métier fabuleux ! Que d'artisans sympathiques et passionnés !
AC.
PS : la visite provoquera-t-elle une vocation ?
Avec ce billet, nous participons aux mercredis gourmands d'Anne-Laure T.