03 novembre 2014

Suisse, une petite merveille à la carte

Le restaurant Dei Savi à Haute-Nendaz propose une petite merveille sur sa carte : des raviolis à la courge et aux fines herbes. J'ai goûté ce plat plusieurs fois, à chaque fois la même magie opère. Une combinaison unique et gourmande, idéale pour l'automne, à vos fourneaux :-) Préparez votre pâte à raviolis*. Pour la farce des raviolis : j'utilise une courge butternut, que l'on trouve facilement dans les magasins bio. Epluchée, je la coupe en morceaux grossiers et je la cuis à la vapeur pendant 15 minutes. Les morceaux sont... [Lire la suite]

29 novembre 2011

Vive le hoummous!

Bizarre message ce matin, mais je ne peux m'empêcher de vous parler de ma dernière (mais néanmoins raisonnable) obsession, le hoummous! En ces temps froids et bientôt hivernaux, les envies de comfort food se font de plus en plus pressantes. Raison pour laquelle, Mesdames en particulier, je vous propose ce matin un en-cas/chose à tartiner/à manger avec le doigt (biffer au choix) très sain, excellent pour la santé et... peu calorique! Comme vous le savez, le hoummous est une pâte à base de pois chiches, et mélangé avec des... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Des pâtes, des pâtes... vive les pâtes!

Si j'avais devant moi l'inventeur de la Journée mondiale des pâtes, je l'embrasserais. Aujourd'hui, célébrons, mangeons, dégustons, dévorons, prions et adorons... les pâtes! Dans toutes les chaumières ce soir, je veux des spirelli, tortellini, linguini, spaghetti, gnocchi, agnolotti, fusilli, tagliatelli, tortiglioni, penne, girandole, farfalle, bavettine, etc. etc.etc. Envoyez la sauce, saupoudrez de mozzarella, chaud ou froid, al dente ou tout collant, pour grands ou petits, ce soir, c'est THE night of the PASTA! Parce que... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Petites idées cuisine de saison...

Avec le retour prudent du soleil, vous avez peut-être envie de nouvelles idées culinaires, de nouveaux menus "d'entre-saison", de goûts différents qui font plaisir et conviennent parfaitement au printemps lunatique entre nuages et soleil? En toute modestie, voici quelques nouveautés dans ma cuisine personnelle, qui j'espère sauront vous surprendre et vous séduire...    - Les pasta, stars de nos cuisines, sont meilleures que les pommes de terre, reines de l'hiver. Pourquoi changer d'un bon classique, qui... [Lire la suite]
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16 mars 2011

La recette la plus facile de la planète...

Imaginez... Un soir de retour du boulot, fatiguée, pas envie de cuisiner mais il le faut, pas envie de manger froid mais un bon plat chaud (le fameux besoin de "comfort food") sans prise de tête mais savoureux parce que l'amoureux aime bien manger... J'ai le truc ultime, bon, chaud, facile, savoureux, comfort-foody et variable à souhait... Découvrez la recette la plus facile de la planète en exclusivité: Selon le nombre de personnes, l'appétit et les goûts... Coupez en dés 2 tomates, 1 poivron (couleur au choix pour faire joli dans... [Lire la suite]
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